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Sí. Esto es imparable. Aún casi no nos hemos quitado las chanclas y ya estamos pensando en cuáles son los mejores vinos para Navidad. Te guste o no, las fiestas de final de año se acercan volando y no hay mejor manera de celebrarla que con una selección cuidadosamente elegida de vinos.
Permítenos compartir contigo nuestra experiencia personal y alguna recomendación sobre los mejores tipos de vinos para hacer de esta Navidad un momento inolvidable.
Vinos para Nochebuena y Navidad
Sabes que el cuñado va a llevar un vino de reserva 2003 de un lugar recóndito y que le ha costado en la gran superficie de turno un pastón o, mejor, le han regalado en el trabajo. O, mejor, le regalaron en el trabajo cuando todavía daban regalo de Navidad en el trabajo.
Lo tenía guardado para una ocasión especial (traducido al idioma real, se lo ha encontrado en la despensa por casualidad) y querrá abrirlo a las primeras de cambio. Ese es el mejor vino para Navidad. A su juicio, claro.
Nuestra recomendación es que subas la apuesta y marques territorio. ¿Y qué mejor forma de hacerlo que pedir a la familia que dejen lo que están haciendo y se sienten frente a una experiencia de enoturismo en el hogar?
¿Te imaginas? Media hora antes de que hable el Rey, en torno a las 20:15 del día de Nochebuena, abres tu Mestizaje Blank de Noirs e invitas a padres, abuelos, suegros, cuñadas y demás a viajar…
¡Triunfo total! ¿O no? Si te la juegas, serás nuestro héroe o heroína. Lo sabes.
Dicho lo cual, vamos al menú. Puede sonar la flauta y que tengáis marisco, así que…
¿Qué tipo de vino maridar con marisco?
Habrá gambas en el menú, seguro, o almejas, o las patas esas de cangrejo gigantes para las que necesitamos, ya, un tutorial efectivo. Pero ese es otro tema.
Decídete por alguno de estos que son los mejores vinos, con sugerencias de maridaje alrededor del marisco, para Navidad…
Champán y Ostras| El champán es una elección clásica para mariscos, pero puedes elevarlo al siguiente nivel sirviéndolo con ostras frescas. Esta es una opción, como dicen los jóvenes, "muy pro". Eso sí, asegúrate de que las ostras las compras en lugares de confianza. Que luego se lía por alguna razón de alergías o quién sabe qué y tu cuñado no te lo perdonará nunca. Si te gusta el riesgo, acompaña las ostras con una mignonette de granada, que aportará un toque de frescura y un sabor inusual.
Albariño para un ceviche de langosta | Un Albariño fresco y afrutado puede complementar maravillosamente un ceviche de langosta. El cítrico y la acidez del vino resaltarán los sabores del marisco y la mezcla de limón y lima en el ceviche. Prueba este de una pequeña bodega que tiene muy buena pinta, Ábalo Méndez.
Sauvignon Blanc y Vieiras con salsa de mango y coco | La frescura y los toques tropicales del Sauvignon Blanc se complementan perfectamente con las vieiras. Una salsa de mango y coco añadirá un toque exótico que sorprenderá a tus invitados.
Riesling Seco y gambones a la Parrilla con salsa de jengibre | Un Riesling seco equilibrará la picante salsa de jengibre en los gambones o langostinos a la parrilla. Los sabores de frutas en el vino armonizarán con los sabores asiáticos de la salsa.
Rosado espumoso y sushi | El sushi de marisco es una opción única aunque no en todas las mesas de Navidad tiene sitio. Tradición es tradicición. Un rosado espumoso añadirá elegancia y frescura al festín de marisco. La efervescencia y los tonos frutales del vino realzarán los sabores del sushi.
Gewürztraminer y langostinos con Salsa de Curry | El Gewürztraminer es conocido por sus notas especiadas y florales. Va muy bien con langostinos acompañados de una salsa de curry. La dulzura del vino equilibrará el picante del curry. Además, con este triunfarás si sabes pronunciarlo y tu cuñado, no.
Triunfarás si sabes pronunciar bien y a la primera "Gewürztraminer" y tu cuñado, no
Pinot Noir y mejillones | Aunque el Pinot Noir es más asociado con carne, un Pinot ligero y frutado puede ser un sorprendente maridaje para mejillones en una salsa de tomate con azafrán. Su acidez complementará la salsa y realzará los sabores de los mejillones. Como apoyamos la pinot noir que están trabajando desde hace años en Ronda, Málaga, te sugerimos esta posibilidad, de una bodega con mucha historia, F. Schatz.
Vinos versátiles para maridar con entrantes
Habrá jamón del bueno, seguro, y unos quesos curados que han comprado especialmente, mucho más ricos que ese pecorino trufado que lleva el familiar listo y que dice que sabe cómo hacer enoturismo en plena Nochebuena. Así que para los entrantes los mejores vinos de esta Navidad son…
Cava Brut Reserva | ¡Comienza la noche con burbujas! Un buen cava brut reserva es como la fiesta en una copa. Va de maravilla con una tabla de embutidos y quesos variados. Las burbujas refrescantes y los sabores tostados realzarán la variedad de entrantes.
Chardonnay con Barrica | Si tienes entrantes más cremosos como una sopa de champiñones o croquetas de jamón, un chardonnay con barrica es tu elección. Sus sabores de vainilla y mantequilla complementarán perfectamente los platos.
Pinot Noir | Un vino tinto ligero como el Pinot Noir es un todoterreno. Va bien con entrantes como patés, terrinas, y hasta con albóndigas en salsa. Sus notas frutales y suave estructura lo hacen adaptable a una variedad de sabores.
Vino Rosado | No subestimes el poder del vino rosado. Es versátil y divertido. Es como una paleta de sabores en tu copa y podría ser la revelación de la Nochebuena. Si le gusta a tus familiares y tú lo has propuesto... Triunfo. Apuesta por La Rosa, verás como te encaja a la perfección.
Vino Blanco Semidulce | Si tienes entrantes agridulces o con un toque dulce, un vino blanco semidulce es la elección perfecta. Va genial con platos como brochetas de pollo agridulce o rollitos de primavera. El equilibrio entre dulzura y acidez es mágico. Nuestra malvasía volcánica de Los Bermejos es una estupenda opción, en este caso.
¿AMANTE DEL AFRUTADO? | Viaja a las Bodegas Los Bermejos con el Mestizaje de los Volcanes de Lanzarote
74,95 €MARIDAJE DE UN BLANCO DE UVA MALVASÍA VOLCÁNICA DE LAS ISLAS CANARIAS CON QUESOS DE ASTURIAS Y EL TIÉTAR
Tierra, aire, fuego y vino… ¿Quién diría que algunas de las viñas más viejas de España se refugian en Lanzarote? Viejas y valientes, luchan contra el carácter del Timanfaya desde hace cuatrocientos años y contra los vientos de norte y sur. El negro del “rofe” enraiza la vida para regalarnos dulzura en un blanco que juega a seductor, frente a los quesos de Asturias y los del Tiétar, únicos y líderes.
La Malvasía Volcánica cautiva a La Peral con ayuda de la Moscatel de Alejandría, regalándonos una experiencia fantástica. A prueba de miedosos. De la montaña al Valle con final en la isla… Te presentamos un maridaje gourmet y suave a la par que intenso (sí, es así contradictorio: suave a la par que intenso. ¡Compruébalo!).
- En el pack que te mandaremos a casa recibirás tu botella de vino, tus dos cuñas de queso (aprox. 200 gr. en total), unos picos de pan, una bolsa «tote», así como un código QR para el acceso exclusivo a 3 videos para el viaje de enoturismo desde el hogar y unos chocolates para que guardes tu última copa y disfrutes de un maridaje BRUTAL.
¿ERES DE TINTO? | Descubre a Verónica Ortega con el Mestizaje de los Mares del Bierzo
72,95 €MARIDAJE CON VINO DE LEÓN Y QUESOS DE ÁVILA Y LA ISLA DE MAN
La mencía se contagia de la alegría del sur y nos presenta un tinto fresco, simpático, juguetón en tierra de castillos y peregrinos, que se encara y dice “aquí estoy yo” frente a dos quesos con armadura, británico el uno y castellano el otro. Los tres entablan un baile a la luz de los cuentos del Camino mientras ven pasar a las gentes y saludan: “Ultreia”.
Y tras el lienzo, una gaditana que apunta a genio del vino y que toreó el estoque para agarrar las tijeras de podar y dibujar olas, olores, sabores y viento sobre la arcilla leonesa. Este es un maridaje gourmet y algo más, un maridaje que cuenta vidas únicas entre Andalucía, Ávila, la Isla de Man, Cataluña, Francia… Un mestizaje, MESTIZAJE, con mayúsculas.
- En el pack que te mandaremos a casa recibirás tu botella de vino, tus dos cuñas de queso, unos picos de pan, una bolsa «tote», así como un código QR para el acceso exclusivo a 3 videos para el viaje de enoturismo desde el hogar y unos chocolates para que guardes tu última copa y disfrutes de un maridaje BRUTAL.
¿PASIÓN POR LOS BLANCOS? | Una inmersión en las Bodegas Otazu de Navarra con el Mestizaje de Ariadna
72,95 €NAVARRA HILA CON CÁDIZ Y LOS ALPES
Ariadna derrotó al Minotauro y su hijo Enopión regaló el vino de los dioses a los hombres. El primer “ENÓlogo” quizá viajó a Francia y creó una uva de luz que se llama Chardonnay. Una uva que casa con el queso payoyo de Andalucía y vuela hasta Suiza para encontrar un queso al alcance de muy pocos.
Nuestro viaje nos lleva a Navarra, donde espera el Señorío de Otazu, una bodega como una catedral. Allí nace su blanco, que propone un baile de contrastes a dos quesos muy, muy distintos. De la intensidad a la fruta, de los aromas a Alpes a lo aires marinos de la Sierra de las Nieves. En resumen: un maridaje de-li-ca-te-ssen. O en castellano viejo: ¡Buenísimo!
- En el pack que te mandaremos a casa recibirás tu botella de vino, tus dos cuñas de queso, unos picos de pan, una bolsa «tote», así como un código QR para el acceso exclusivo a 3 videos para el viaje de enoturismo desde el hogar y unos chocolates para que guardes tu última copa y disfrutes de un maridaje BRUTAL.
¿QUIERES SORPRENDERTE? | El Mestizaje Los Secretos de La Rosa lo disfrutarás con Bodegas Máximo Abete
59,95 €MARIDAJE DE UN ROSADO NAVARRO DE GARNACHA TINTA CON QUESOS DE FRANCIA E ITALIA
¿Te preguntas cómo se elaboran los vinos rosados? Este «enoviaje» desde el sofá de tu hogar, que pasea en silencio por la vieja ciudad de Pamplona, te sorprenderá.
Alegría, frescor, intensidad y un mimo único adornan La Rosa, un rosado muy de Navarra. Elaborado a partir de uvas tintas, nuestro vino es esencia de San Martín de Unx y de la familia de Máximo Abete. Sus hijas María y Yoanna dibujan con precisión los colores de La Rosa, que mestiza y marida en un juego muy de noches de verano con el Crottin francés y el pecorino trufado.
- En el pack que te mandaremos a casa recibirás tu botella de vino, tus dos cuñas de queso, unos picos de pan, una bolsa «tote», así como un código QR para el acceso exclusivo a 3 videos para el viaje de enoturismo desde el hogar y unos chocolates para que guardes tu última copa y disfrutes de un maridaje BRUTAL.
PARA UN APERITIVO ROMÁNTICO | Conoce las Bodegas Ca Di Mat en Madrid con el Mestizaje del Siglo de Oro
79,95 €EL ALBILLO REAL DE MADRID, UN BLANCO QUE ARMONIZA A FRANCIA Y CÁDIZ CON SUS QUESOS
Una uva autóctona de Madrid que elogian escritores de los grandes y que evoca a los blancos que hacían las delicias de Lope, Quevedo Cervantes y demás ilustres genios por las calles de lo que hoy es el Barrio de las Letras. Madrid logra un cordial saludo entre Francia y Cádiz.
Valautín arma un maridaje de contrastes muy al gusto de los paladares gourmet. Pasamos de la suavidad de la cabra a la potencia de la oveja para lidiar en boca un Mestizaje tan rico como intenso.
Conste, Madrid es todo menos una casa de locos. Es todo y es nuestro hogar. Y tiene mucho vino.
- En el pack que te mandaremos a casa recibirás tu botella de vino, tus dos cuñas de queso, unos picos de pan, una bolsa «tote», así como un código QR para el acceso exclusivo a 3 videos para el viaje de enoturismo desde el hogar y unos chocolates para que guardes tu última copa y disfrutes de un maridaje BRUTAL.
Mejores vinos para esta Navidad con pescado
Una sopa de pescado no falta en una buena mesa de Navidad. Incluso algún ejemplar gigante de dorada, lubina, rape… Quién sabe, cada mesa y cada familia celebran la Nochebuena con una tradición. Así que, para el pescado, los clásicos mandan y los mejores vinos para esta Navidad son…
Albariño | Lo que decíamos antes en el caso de los mariscos. Este vino blanco gallego es una elección estelar para pescados ricos. Su frescura y acidez equilibrada hacen que resalte los sabores marinos. Sus notas cítricas y toques de fruta tropical van de la mano con los mariscos.
Chardonnay sin Barrica | Si prefieres un vino blanco con un perfil más limpio y crujiente, busca un Chardonnay sin barrica. Sus notas de manzana verde y pera se mezclan maravillosamente con los sabores delicados de la sopa de marisco. Nuestro Mestizaje de Ariadna te dará pistas sobre un inmejorable Otazu chardonnay.
Sauvignon Blanc | Otra excelente opción blanca es el Sauvignon Blanc. Sus notas herbales y cítricas hacen juego con la frescura de los mariscos. Es como un toque de hierbas frescas en cada sorbo.
Godello | A menudo se pasa por alto y no nos parece justo, cuando además tenemos tantas versiones. Sabemos que asocias "godello" con Galicia, pero en Castilla y León se están haciendo vinos muy ricos con este tipo de uva. El godello tiene una buena estructura y equilibrio, lo que lo hace perfecto para platos de mariscos con un toque de cremosidad.
Vinos para asados de carne
Pata de cordero, pavo gigante, pollo asado, rulo de ternera, asado, cochinillo, solomillo del mejor cerdo, solomillo de la mejor ternera… Te tocará comer carne porque si no la madre o la suegra o el padre o el suegro, según quien lleve cocinando desde octubre, se enfadará. Así que para la carne…
Cabernet Sauvignon | Un clásico. Este vino tinto tiene una estructura robusta, taninos firmes y sabores a frutas negras, hierbas y notas de pimienta. Va muy bien con cordero asado, especialmente si hay hierbas y especias en la preparación.
Merlot | Un Merlot maduro y suave puede ser una elección fantástica. Sus sabores a ciruela, cereza y chocolate complementarán la carne de cordero sin abrumarla.
Syrah/Shiraz | Si te gusta un toque de especias y pimienta negra en tu cordero, elige un Syrah o Shiraz. Este vino aportará notas ahumadas y de especias que se fundirán perfectamente con la carne.
Garnacha | Un vino tinto de Garnacha puede ser una elección sorprendente y deliciosa. Su fruta madura y toques de especias van bien con la carne.
Malbec | Este varietal tiene sabores a frutas negras y toques de violeta. Es un maridaje atractivo si quieres darle una oportunidad a los vinos de Argentina, por ejemplo, en tu cena de Navidad.
Cuidado con las carnes porque si le propones un tinto muy joven, este puede desaparecer del mapa a las primeras de cambio. Y tu cuñado te dirá que "este vino no sabe a nada". En todo caso, apuesta segura por uno de nuestros vinos favoritos, que no va a fallar JA-MÁS, Dehesa la Granja, de la familia Fernández Rivera.
Recreación de una inteligencia artificial en la que tú triunfas y tus cuñados se enfadan...
Vinos para fin de año
No te has recuperado de la cena de Nochebuena, y de la comida de Navidad con las sobras de la cena de Nochebuena. No te has recuperado de las quedadas con amigos que solo ves a finales de año… Y ya estamos escuchando los cuartos en el reloj de la Puerta del Sol de Madrid o en el reloj del pueblo que elija tu cadena de televisión, o donde diga Ibai Llanos que se celebra la Nochevieja este año. Y ahora, ¿qué hacemos? Estos son los mejores vinos para fin de año...
Cavas y champagnes para brindar
Toca despedir el año y dar la entrada al nuevo y no hay modo más espumosos que hacerlo que con un vino: comencemos con una explosión de sabor y alegría. No hay mejor manera de dar inicio a una celebración navideña que con una copa de cava o champagne. La efervescencia y el carácter festivo de estos vinos los hacen ideales para brindar y compartir momentos especiales. Si has conseguido escapar al espumosos que trae tu cuñado de la cesta de Navidad de 2017, te damos algunas sugerencias:
Espumosos | Si deseas una opción elegante pero asequible, los vinos espumosos españoles son una elección excepcional. Con sus burbujas finas y su frescura, añadirá un toque de sofisticación a tu celebración. Hablamos del cava, obvio, santo y seña de los espumosos en nuestro país. Pero si buscas por denominaciones de origen y regiones, encontrarás espumosos muy ricos en distintos lugares. Tiramos para casa y, para nosotros, el espumoso de Botani, tirando un pelín a dulce, es maravilloso.
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Champagne | Para aquellos que buscan un toque de lujo, el champagne francés es insuperable. Las casas de champagne más conocidas ofrecen una amplia gama de sabores, desde los secos y crujientes hasta los más afrutados y complejos, pero puedes dejarte aconsejar por tu enólogo de cabecera, porque hay champagnes que no se van demasiado de precio y saben tan ricos como los clásicos y más conocidos.
Vinos para el Día de Reyes
Como en España no tenemos fin, esto no se acaba hasta que nos zampamos el roscón de Reyes Magos, a poder ser con nata o chocolate. Es por ello que, para los días de frío y dulce que nos toca, hay que dejar espacio a los vinos dulces, que son ideales para acompañar postres. Aquí tienes tres opciones que te encantarán si buscas los mejores vinos para finalizar la Navidad:
Moscatel de Málaga | La pasa de La Axarquía es una de nuestras debilidades, por razones familiares. Pero en la bodega de nuestro hogar nunca falta un moscatel como El Pasero, o Dama de la Viña, de nuestra tierra y nuestra gente.
Vino de Oporto | El vino de Oporto es conocido por su riqueza y dulzura. Va perfectamente con postres de chocolate o queso azul. Los hay de diversas variedades, así que permítenos un consejo. Si no tienes costumbre de tomar “Porto”, busca una opción suave. Porque los hay realmente potentes.
Sauternes | Este vino blanco dulce de Francia es una delicia con postres a base de frutas, como el pastel de manzana o el crumble de pera.
¡Buen vino y feliz Navidad!
#BrindaSienteVuela
