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En una tienda de Valdepeñas, un "vino de paisaje"
En un lugar de La Mancha de cuyo nombre me acuerdo perfectamente, Valdepeñas, andaba yo paseando por azares de la vida (es muy largo contar el porqué de mi estancia en el lugar). Fueron esos azares, entre toneles y tinajas por calles calladas, que me hicieron dar con una expresión que me encantó: vino de paisaje.
Era de buena mañana y la vinoteca estaba cerrada, pero presentaba un escaparate hermoso y entre los vinos que destacaba había uno que se definía como “Vino de paisaje”. Y, claro, a uno que le gustan las palabras más que cualquier otra cosa, tuvo que investigar.
Resulta que el mundo del vino está lleno de matices, aromas y sabores que van más allá de la simple bebida. En los últimos años, ha cobrado fuerza un nuevo concepto que une el placer del vino con la riqueza del paisaje: los vinos de paisaje.
Lo cierto es que no he encontrado ningún lugar dónde defina la idea, en plan Diccionario Real de las cosas de vinos. Por eso, precisamente, podemos darle forma a partir de lo que dicen fuentes varias…
¿Qué son los vinos de paisaje?
Más que una simple categoría, los vinos de paisaje son una filosofía que apuesta por la identidad territorial. Son vinos que:
- Expresan el carácter único del lugar donde se cultivan las uvas. Clima, suelo, altitud, topografía, insolación y prácticas agrícolas tradicionales se imprimen en cada sorbo.
- Se elaboran con uvas autóctonas o variedades tradicionales. Preservando la biodiversidad y el patrimonio vitivinícola de cada región.
- Se producen de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Minimizando el impacto ambiental y apostando por prácticas agrícolas ecológicas.
- Contribuyen a la preservación del paisaje rural y la cultura local. Generando desarrollo económico y social en las zonas vitivinícolas.
Un viaje de enoturismo por la España más auténtica de los vinos
España, con su rica diversidad de paisajes y climas, es un escenario ideal para los vinos de paisaje. De norte a sur, encontramos ejemplos únicos que nos invitan a un viaje sensorial por la España más auténtica:
• En el corazón de Galicia, los vinos de paisaje del Ribeiro nos transportan a un valle mágico entre viñedos centenarios, ríos caudalosos y bosques frondosos. La uva Treixadura reina en este terruño, regalándonos vinos blancos frescos y aromáticos.
• En la verde Asturias, Cangas del Narcea se aferra a las escarpadas laderas de los valles. La uva Albarín, reina de la región, se adapta a la perfección al clima atlántico, dando lugar a vinos blancos complejos y minerales.
• En la meseta castellana, los vinos de La Mancha se nutren de la tierra caliza y el sol abrasador. La uva Tempranillo encuentra aquí su máximo exponente, creando vinos tintos con cuerpo, estructura y aromas especiados.
• En las Islas Canarias, los vinos de paisaje de Lanzarote desafían la naturaleza volcánica. La uva Malvasía volcánica, cultivada en la ceniza volcánica, produce vinos blancos únicos con aromas ahumados y minerales.
En este artículo de The Objetive puedes encontrar algunas propuestas más de entornos que dan cabida a los “vinos de paisaje”
Más allá del vino, disfruta del turismo del vino
Los vinos de paisaje no solo son un placer para el paladar, sino también una oportunidad para conocer la cultura y la historia de cada región. ¿Conoces nuestra propuesta especial de enoturismo en tu hogar? Con "Vino y Viaje", podrás visitar las bodegas, recorrer los viñedos y disfrutar de la gastronomía local, porque son experiencias únicas que nos permiten conectar con la esencia de cada territorio.
Que lo sepas, los vinos de paisaje son una invitación a descubrir la España más auténtica a través de sus vinos y sus paisajes y bodegas más bonitas. Un viaje sensorial que nos conecta con la tierra, la tradición y el saber hacer de las gentes del vino.
#BrindaSienteVuela
