Consejos para elegir una cava de vino o vinoteca

Sin exagerar. Cuando estábamos trabajando en el lanzamiento de Blank de Noirs me pasé buscando todo tipo de consejos para elegir cava de vino y estudiando sobre vinotecas dos meses.

Leí todo lo que pude en internet. Comparé, pregunté, presupuesté… Por eso, te puedo contar todo lo que sé sobre una cava de vino y aconsejarte, desde mi experiencia personal, sobre la base de lo que nosotros hicimos.

Porque, claro, todos soñamos con una cava de vino como la de la imagen que nos ha creado una inteligencia artificial para este post. Un lugar al fresco de los tiempos y la vida, donde poder esconderse de los ruidos y hablar con tranquilidad con nuestros vinos, a solas con nuestros vinos y ajenos al mundanal ruido. ¿O no? Pero, si no tienes una casoplón como los de Falcon Crest y quieres cuidar tus vinos en casa, sigue leyendo.

La clave aquí es la siguiente: queremos conservar las botellas de vino en las condiciones óptimas. Ese es el objetivo número 1. El objetivo número 2, muy cerquita del objetivo número 1, es disfrutar de la cava. Y enseñarla, ¿por qué no? (sabiendo que no eres Angela Channing. Esto es para los de EGB).

Ah… ¿Me dirás que no tienes ubicada la vinoteca en un lugar en el que presumir de ella ante propios y extraños? Es así, confiesa…

Por cierto, el objetivo número 3, al menos para nosotros, es que el gasto energético no sea excesivo. De esto, te cuento más abajo. Lo primero es lo primero…

¿Qué es una cava de vino?

Una cava de vino o vinoteca es un electrodoméstico que se utiliza para conservar el vino a una temperatura constante, lo que ayuda a preservar su sabor y calidad. Las cavas de vino suelen tener una capacidad de entre 12 y 120 botellas.

Ojo: experiencia personal. La nuestra, que luego te enseñaremos, dice tener capacidad para 147 botellas. Ni en todas las combinaciones del mundo, ni tirando de Tetris para armar la posición de las botellas, nos han entrado 147 botellas. Ten en cuenta algo: no todas las botellas tienen la misma forma, lo que complica el recuento de la capacidad. De todos modos, si no tienes una exitosa empresa tipo Blank de Noirs y mantienes 147 botellas en casa seremos muy fans tuyos. De hecho, nosotros guardamos el stock de la empresa en la mega-vinoteca (junto a alguna botella que queremos ver envejecer) y nuestras botellas para consumo personal habitual, pocas, en otro lugar distinto. No hay que mezclar placer con negocio. ¡O sí, qué narices!

Una cosa más. Las vinotecas también pueden tener una función de humidificación, que ayuda a mantener el corcho del vino húmedo, lo que evita que se seque y se eche a perder.

Vino y viaje, la propuesta de Blank de Noirs para tomar un vino y hacer enoturismo desde el hogar

Tipos de cava de vino o vinotecas

Lo siguiente es importante, porque luego te encontrarás, sobre todo en lugares cálidos o no tanto (por el dichoso cambio climático que nos tiene fritos), que el vino necesitaría un “empujoncito” a la hora de tomarlo, aunque lo guardes en tu cava a la temperatura que te marcan las normas. ¿Por qué?

Nuestra experiencia: a nosotros el vino blanco nos gusta tirando a frío. Sin pasarse, pero siempre un poco más frío de lo que dice el estándar. Más bien, nos gusta 'no caliente'. Y el tinto, en verano, un poco más frío de lo normal. ¡A nosotros, conste! (esto no son indicaciones de obligado seguimiento por tu parte).

Por tanto: una cosa es conservar el vino en condiciones óptimas y otra cosa es que, un rato antes de tomarlo, deberás atemperarlo a tu gusto. En todo caso, hay dos tipos de cavas, si hablamos de las temperaturas:

Cavas de vino monotemperatura

Estas cavas mantienen el vino a una temperatura constante. La temperatura ideal para el vino varía según el tipo de vino, pero en general se recomienda una temperatura de entre 10 y 12 grados para los vinos tintos y de entre 6 y 8 grados para los vinos blancos.

Cavas de vino multitemperatura

Estas cavas permiten mantener el vino a diferentes temperaturas. Esto es útil si tienes una variedad de vinos que necesitan diferentes temperaturas de almacenamiento.

¿Qué hacemos nosotros? Tenemos una cava de vino monotemperatura con la temperatura fija a 10º (al menos hasta la fecha, de mayo a septiembre).

Cavas de vino de servicio o de envejecimiento

Leerás en algunos lugares sobre "vinotecas de envejecimiento". La principal diferencia entre las de "servicio" y las de "envejecimiento", como su propio nombre indica, es que mientras las primeras mantienen vinos que están destinados a consumirse pronto, las de "envejecimiento" permiten la guarda de vinos que están hechos para madurar con el tiempo. Las segundas suelen ser un poco más caras, porque tienen mejores prestaciones en cuestiones de humedad o de movimiento (sabes que no es bueno que los vinos sean sometidos a traqueteos durante su duermevela).

Resumiendo: cuando vayas a elegir una cava de vino, hay una serie de factores iniciales que debes tener en cuenta...

La capacidad | Debe ser suficiente para almacenar la cantidad de vino que deseas conservar.

El tipo de vino que quieres almacenar | Si tienes una variedad de vinos, todo el mundo te dirá que necesitas una cava multitemperatura. Si deseas mantener los blancos a una temperatura y los tintos a otra, la cava de vino multitemperatura es tu opción.

Tu presupuesto | Muy importante, tu presupuesto. Puestos a desear, puedes desear la mejor cava del mundo. Una con inteligencia artificial que te sugiere unos vinos u otros en función de tu estado de ánimo, que te analiza emocionalmente en conexión con el reloj inteligente que tienes en tu muñeca, y que oye tus conversaciones y te dice qué vino es el idóneo para tu momento personal.

Si prefieres que tu vinoteca no sepa sobre tus problemas o alegrías diarias te sugerimos algo más terrícola. Nosotros compramos nuestra cava de vino en La Sommelier. Conste, que luego se malinterpretan estas sugerencias. No tenemos nada con ellos. Simplemente, nos gustó su catálogo y leímos mucho hasta saber que son expertos en lo suyo. Estamos contentos con nuestra compra.

Otros aspectos a tener en cuenta

El consumo energético de una vinoteca

Muy importante. Sabes que queremos ser responsables y cuidadosos con nuestro maltrecho planeta. Es importante que estudies bien qué consumo eléctrico tiene la vinoteca. ¿Por qué? Porque va a repercutir directamente en tu factura de la luz mensual. Y más importante aún: porque a más consumo, más emisiones, más toxicidad para nuestro planeta.

Si puedes, elige una cava de vino cuyo consumo sea bajo (nuestra cava de vino consume 120 kWh/año  y es clase energética F).

Cuánto ruido hace una cava de vino

Nosotros, hasta que Blank de Noirs nos permita comprar la casa de campo del Marqués de Griñón, convivimos con nuestra vinoteca en nuestro hogar. Somos emprendedores, teletrabajamos y la vinoteca ha pasado a ser parte de la familia. Día y noche. En festivos y laborales. Así que más vale, si estás en nuestra situación, que elijas una vinoteca que haga el menor ruido posible. Ya no es cuestión de responsabilidad social y de contaminación acústica, que también. Es cuestión de tu paz interior.

Si eliges la vinoteca de inteligencia artificial y luego resulta que no hay manera de ignorar el zumbido que emite día y noche, a todas horas, en verano y en invierno, tu paz estará en juego. La nuestra detalla en sus especificaciones técnicas que emite 39db.

Así que estudia bien las especificaciones técnicas porque todos los modelos detallan los decibelios que emiten. La ventaja, hoy en día, es que donde quiera que busques, todos los modelos te ofrecerán una ficha técnica completa.

Por cierto, ¿quieres saber qué cava de vino tenemos nosotros?

Por último, verás que nuestra cava de vino tiene una puerta opaca. En este sentido, las hay así o, más vistosas, con cristal para que puedas disfrutar de la vista desde fuera. Hoy por hoy, en ambos casos, las cavas de vino están preparadas para que la luz exterior no incida en las botellas. Es por ello que tu elección dependerá de una cuestión casi estética. ¿Prefieres ver las botellas cada vez que pases frente a tu vinoteca o no?

En fin, mientras atiendes o no nuestros consejos para eligir cava de vino para tu hogar, soñemos con nuestro espacio íntimo en una casita sin ruidos y rodeada de árboles y naturaleza. Allí nuestra bodega repleta de vinos únicos y singulares se alumbra a la luz de las velas...

¡No cuesta, es gratis! ¡Buen vino!

#BrindaSienteVuela 🍷☺️🕊️