Lanzarote, tierra de lava y bodegas de vino

Tenemos pasión por los vinos de Lanzarote, por el enoturismo y siempre decimos que el viaje, la historia, forman parte de cómo sentimos el vino. Eso es lo que llevamos a tu hogar y es lo que vivimos en nuestras rutas. De ahí que nos lancemos a contaros cómo vivimos nuestro viaje a Lanzarote, a la caza de cuentos del vino.

Para nosotros fue un descubrimiento, y no porque no conociéramos la isla, sino porque siempre la habíamos asociado al turismo de playa y relax, de buen tiempo y comida canaria. Y A César Manrique, claro. Y a la playa del Papagayo. Ignorantes nosotros, habíamos hasta hace no mucho ignorado casi todo sobre los vinos que la siembran.

Es por ello que, nada más intuir la particularidad de Lanzarote como tierra de lava y bodegas de vino, allá que nos fuimos. De resultas nació nuestro Mestizaje de los Volcanes, en el que te entregamos nuestra experiencia en forma de enoturismo digital, desde tu hogar.

Mientras valoras si lo disfrutas (perdón, mientras valoras cuándo lo disfrutas), te contamos cosas que aprendimos durante nuestra estancia en la isla y sobre los vinos de Lanzarote.

La Ruta de los vinos de Lanzarote

Son casi una treintena de bodegas de vino, muchas de ellas instaladas a lo largo de la carretera LZ-30 que puedes iniciar desde La Geria, y desde la cual, si vas con cuidado mientras conduces o, mejor, te toca ser copiloto, puedes contemplar a lo lejos el Timanfaya, santo y seña de la isla.

La carretera es una línea entre lavas, entre los negros del volcán y los verdes de las chumberas. Y, si vas en temporada, las viñas. La uva se resguarda en Lanzarote tras muros de piedra en forma de semicírculo. ¿Para qué? Luego te lo contamos, como también te contaremos algo sobre “el rofe”, una de las claves del vino en la isla.

Antes, un paseo por las bodegas que pudimos conocer…

Bodega Los Bermejos

Empezamos por nuestra ruta de los vinos de Lanzarote con Los Bermejos con absoluta subjetividad, pero resulta que ellos nos abrieron las puertas de su casa y nos permitieron conocer su maravillosa uva malvasía volcánica, su maravillosa uva Diego y, sobre todo, nos regalaron la oportunidad de apasionarnos por la historia y las gentes del vino en Lanzarote.

A través de sus campos de viñas, siempre con los volcanes en el horizonte, visitar Los Bermejos es conocer la amabilidad de Sofía, su guía y nuestra anfitriona… Una persona que derrocha amor por su tierra y que la transmite en cada palabra.

Bodegas El Grifo

Fundada en 1775, El Grifo es una de las bodegas más antiguas de España y una parada imprescindible en la Ruta del Vino. Ofrecen recorridos por sus históricas instalaciones y cuentan con una impresionante colección de barricas antiguas.

Sus vinos son variados, desde tintos jóvenes hasta vinos de Malvasía de alta gama.

Bodega Stratvs

Stratvs es una bodega moderna y espectacular que combina tradición con innovación. Sus instalaciones son impresionantes, con un enfoque en la sostenibilidad y la tecnología. Ofrecen catas de vinos en un entorno contemporáneo y vistas panorámicas de los viñedos.

Bodega La Geria

La Bodega La Geria es una de las bodegas más emblemáticas de la isla de Lanzarote y se encuentra en pleno corazón del lugar que lleva el mismo nombre, y en la región vitivinícola más famosa de Lanzarote. La bodega es conocida por su enfoque en la producción de vinos de alta calidad, especialmente los vinos secos elaborados con la uva Malvasía.

Hemos dicho al principio que son casi treinta las bodegas que se abrigan en la isla. No las conocemos todas y, por eso, no tendría sentido contaros mucho más sobre ellas, pero os dejamos este enlace a la página de la Denominación de Origen Lanzarote, donde listan todas las bodegas y os cuentan más.

Las uvas de los vinos de Lanzarote

Las condiciones del clima, la erupción volcánica y la ausencia de plagas de filoxera son alguna de las variables que le dan forma a las uvas de la isla. Claro, muchas fueron importadas de otros lugares del mundo (damos por hecho que la moscatel de Alejandría, por ejemplo, como la primera malvasía, llegaron de Grecia a través de los comerciantes y exploradores). En Lanzarote han ido adquiriendo genoma propio y ya son tan autóctonas como la propia isla, tienen carácter y singularidad, y eso las hace tan especiales.

Se suele hablar de viticultura heroica cuando se hace referencia al cultivo de la vid en Lanzarote, y no es una exageración: las erupciones volcánicas del siglo XVIII sepultaron enormes extensiones de terreno fértil, y solo el ingenio de quienes tenían la necesidad de vivir del campo logró arrancar de las entrañas de la lava la uva que después se transforma en vino.

Algunas de las uvas que se cultivan en Lanzarote son...

Uva Malvasía volcánica

Es una uva blanca única que se ha adaptado a las condiciones extremadamente particulares de la isla, caracterizadas por su origen volcánico y el impacto del viento y la falta de lluvia. Es un ejemplo de viticultura heroica. Las vides se protegen del viento y el sol abrasador con muros de piedra semicirculares, conocidos como "zocos." Además, los agricultores rocían las viñas con ceniza volcánica para retener la humedad y proteger las raíces.

La Malvasía Volcánica se utiliza principalmente para la elaboración de vinos blancos secos y semisecos. Estos vinos son conocidos por su singularidad y carácter. Tienen una acidez fresca y sabores únicos que reflejan el terroir volcánico. Pueden presentar notas minerales, florales y de frutas tropicales.

Maridaje: Los vinos de Malvasía Volcánica son versátiles y pueden maridar bien con mariscos, pescados frescos, platos de cocina canaria y quesos locales.

Uva Listán Negro

Lanzarote también produce vinos tintos notables a partir de la uva Listán Negro.

Es una cepa de alta productividad, que se caracteriza por tener una alta resistencia a las plagas y que da un fruto de tamaño mediano que se emplea para elaborar mayormente en combinación con otras variedades tintos jóvenes brillantes, sabrosos y con aromas a frutas.

Estos vinos suelen ser ligeros, frescos y con un carácter afrutado. Son perfectos para disfrutar con la gastronomía local, como platos de pescado y queso de cabra.

Uva Diego o Vijariego

Esta variedad fue muy abundante en Andalucía (desde donde se llevó a Canarias, con otras variedades, desde finales del Siglo XV). Con la filoxera casi desapareció allí, manteniéndose de modo testimonial en la Alpujarra granadina. En Canarias tuvo su importancia, aunque actualmente, más del 60% de la producción de esta variedad se recoge actualmente en Lanzarote.

En las Islas Canarias, esta variedad se llama "Diego" o "Viajriego".

De la Diego nacen vinos de Lanzarote que suelen ser frescos, delicados, con una acidez vibrante y sabores cítricos. También pueden mostrar matices minerales debido a las características del suelo volcánico de la región.

¿Conoces nuestros Mestizaje de los Volcanes en Lanzarote con un vino de malvasía volcánica de Los Bermejos? Aquí, el trailer de la experiencia que vivirás...